Chinese koolstamppot

Tijdsduur: 40 min
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Deel dit recept:

Ingrediënten

• 750 gr kruimige aardappels
• 1 zakje nasikruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 200 gr mager gerookt spek (in blokjes)
• 0.5 Chinese kool
• 0.5 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel ketjap manis
• (eventueel) 1 Gelderse Rookworst

Bereiden

1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
2. Snijd de chinese kool in reepjes.
3. Kook de aardappelen (geschild, in gelijke delen zodat ze tegelijk gaar zijn) in water met een beetje zout in circa 20 minuten gaar.
4. Wel de nasikruiden in een beetje warm water.
5. Bak in een droge pan de spekjes. Zodra ze goed doorbakken zijn voeg je de ui en knoflook toe en bak je ze een paar minuten.
   
6. Voeg de Chinese kool, nasikruiden, kerriepoeder en ketjap toe aan de pan en roerbak nog 5 minuten.
7. Stamp de aardappelen fijn tot puree en schep het groentemengsel er doorheen.
8. (Variatietip: Warm de rookworst op zoals op de verpakking staat en .